En 1997, Tradi France crée le groupement des Compagnons du Goût pour fédérer les meilleurs bouchers charcutiers traiteurs de France.
Sélectionnés avec rigueur, les Compagnons du Goût sont aujourd’hui plus de 350 artisans. Ils sont les plus actifs et les plus dynamiques de la profession, sachant que chacun dispose d’une formation professionnelle des métiers de bouche et, par conséquent, d’un savoir-faire artisanal unique.
La CNCT, Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs, a été créée en 1891 afin de représenter et défendre les intérêts collectifs des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs sur le plan national.
Comme leur nom l’indique, les races à viande sont des races bovines exclusivement destinées à la production de viande, et reconnues pour leurs qualités bouchères. Leur élevage répond à un cahier des charges strict qui vous assure des produits de très haute qualité issus de nos régions.
